Dacă este februarie, atunci este vremea pentru o slănină bună, sărată, afumată și maturată, alături de brânză proaspătă, ceapă dulce și multă voie bună.
Toate acestea au fost din belșug la „SLANĂFEST” 2025, festivalul culinar tradițional din Șamșud, unde peste 2.000 de participanți s-au bucurat de un adevărat festin autentic.
Șamșud – Capitala gastronomiei tradiționale
Ajuns la a III-a ediție, festivalul s-a desfășurat pe Aleea Beciurilor din centrul comunei, locul unde tradiția și gastronomia se întâlnesc an de an.
Slănina, cârnații, șunca afumată, prăjiturile de casă și vinul fiert au fost vedetele evenimentului, iar atmosfera a fost întreținută de muzică, dansuri populare și un spirit comunitar autentic.
Printre participanți s-au numărat Președintele Consiliului Județean Sălaj, Dinu Iancu-Sălăjanu, și vicepreședintele Szilágyi Róbert-István, care au apreciat implicarea comunității în păstrarea tradițiilor locale.
Delicatese locale și băuturi alese
Pe lângă produsele din carne afumate și maturate, vizitatorii au avut parte de un adevărat răsfăț culinar:
✔ Specialități de brânză
✔ Pâine de casă
✔ Vin produs la Șamșud
✔ Pălincă și coniac de casă, preparate de fermierii locali.
Momentul culminant: Concursul afumăturilor
Festivalul a fost completat de tradiționala competiție culinară, unde producătorii și fermierii locali și-au demonstrat măiestria în prepararea delicateselor din carne de porc.
Competiția a avut trei categorii:
🥓 Specialități de slănină
🌭 Specialități de cârnați, șunci afumate și maturate
🍖 Specialități de mezeluri din organe de porc.
Publicul a avut ocazia să deguste și să voteze cele mai gustoase preparate, iar masa festivă pregătită pentru concurenți a fost una dintre principalele atracții ale festivalului.
Un festival al tradițiilor, organizat cu suflet
Evenimentul a fost organizat de ADI Țara Silvaniei, Primăria Șamșud și instituții subordonate Consiliului Județean Sălaj, care au reușit, încă o dată, să transforme Șamșud în epicentrul gastronomiei tradiționale.
Cu mâncare bună, băuturi alese și o atmosferă de sărbătoare, „SLANĂFEST” a dovedit încă o dată că tradițiile culinare din Sălaj sunt vii și apreciate de mii de oameni.
Ne vedem și anul viitor!
